Equipes da Vigilância Sanitária começaram a visitar estabelecimentos com 15 dias de antecedência
Atenta à tradição da sociedade de consumir peixes e frutos do mar nos dias que antecedem o Domingo de Páscoa, a Prefeitura de Guarujá antecipou, de forma inédita, a Operação Semana Santa. As equipes de Vigilância Sanitária iniciaram as visitas e fiscalizações às peixarias e estabelecimentos do gênero no último domingo (27). A medida tem como objetivo garantir a qualidade do pescado que será disponibilizado para a venda aos munícipes no próximo mês.
Boas condições do pescado, quantidade de gelo disponível, higiene, descarte adequado de resíduos, dedetização no espaço e estrutura dos quiosques, peixarias e estabelecimentos são alguns itens verificados pelos fiscais. As chamadas propriedades organolépticas, que se referem ao aspecto do produto, são avaliadas pela Vigilância Sanitária. Os olhos, escamas, textura e consistência do peixe são conferidos pela fiscalização para identificar se o alimento está adequado para o consumo.
A Secretaria Municipal de Saúde pontua que antecipar a Operação Semana Santa foi uma forma de possibilitar e assegurar que o consumidor tenha um produto com melhor qualidade no momento da compra. Em anos anteriores, a iniciativa começava na própria Semana Santa e as irregularidades descobertas aconteciam no auge da movimentação nos estabelecimentos do ramo.
Com a antecipação da medida em quase meio mês, os fiscais apontam as falhas, elencam uma série de recomendações, orientam os comerciantes e estipulam o prazo de até 15 dias para que as adequações sejam efetuadas. A nova prática prevê que melhores condições e produtos de qualidade superior sejam oferecidos a partir do Domingo de Ramos.
Com o pontapé inicial da ação, pontos tradicionais no comércio de peixes e frutos do mar de Guarujá, como os bairros Perequê, Astúrias, Pernambuco, Jardim Cunhambebe, entre outros, já começaram a receber os fiscais da Vigilância Sanitária. A Operação Semana Santa prossegue nos próximos dias.
Fonte: Prefeitura de Bertioga